התכוננו להרשים: מתכון לעוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות

ברוכים הבאים לפוסט בבלוג של עוגה צ'אגה בו אנחנו נחלוק איתכם את המתכון שלנו לאפיית עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות. המתכון הזה פשוט וקל, ומבטיח שתרשימו את כולם עם עוגיות טעימות וקריספיות.

שוקולד צ'יפס של עוגה צ'אגה

אחרי יותר מ-20 שנה שהקונדיטוריה באילת שלנו מוכרת עשרות סוגי עוגיות, גילינו שמעטות העוגיות שמנצחות את עוגיות השוקולד צ'יפס הקלאסיות. כנראה שיש משהו באיזון המושלם של עוגיה פריכה מבחוץ ועסיסית מבפנים, עם חתיכות מתוקות של שוקולד איכותי מומס. עם המתכון שלנו, תוכלו להכין את עוגיות השוקולד צ'יפס המושלמות שירשימו את כולם.

יש פה את העוגות והעוגיות הכי טובים, טעימים ואיכותיים בכל אילת. - שרון רימון

עוגיות שוקולד צ'יפס מושלמות

מצרכים:

2 ¼ כוסות קמח (315 גרם)

1 כפית סודה לשתייה

1 כפית מלח

1 כוס חמאה ללא מלח, בטמפרטורת החדר

¾ כוס סוכר לבן

¾ כוס סוכר חום

2 ביצים גדולות

2 כפיות תמצית וניל

1 כוס שוקולד מריר

חצי כוס שוקולד חלב

אופן ההכנה

1. מחממים את התנור ל-190 מעלות צלזיוס.

2. מערבבים את הקמח , הסודה לשתייה והמלח בקערה בינונית. מערבבים היטב, ומניחים בצד.

3. בקערה גדולה, מקציפים יחד את החמאה, הסוכר הלבן והסוכר החום עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

4. מוסיפים את הביצים ותמצית הווניל לקערה הגדולה, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

5. מוסיפים בהדרגה את תוכן הקערה הבינונית לקערה הגדולה, ומערבבים עד שהכל מתאחד היטב.

6. מוסיפים את השוקולד עד שהוא מתפזרים בצורה אחידה בתוך הבצק.

7. בעזרת כף , מסדרים את הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומשאירים כ-2 סנטימטרים בין כל עוגיה.

8. אופים את העוגיות במשך 8-10 דקות או עד שהשוליים מזהיבים ואמצע העוגיה מתקשה.

9. מוציאים את העוגיות מהתנור ומניחים להן להצטנן בטמפרטורת החדר.

עוגיות שוקולד צ'יפס

טיפים וטריקים:

• כדי לגרום לעוגיות להיראות יפות יותר, אפשר לשים על העוגיות סוכריות צבעוניות, אגוזים קצוצים, או זילוף כלשהו מיד כשהן יוצאות מהתנור.

• אוהבים שהעוגיות רכות יותר? הוציאו אותן מהתנור דקה קודם.

• אם אתם רוצים שהעוגיות שלכם יהיו פריכות יותר, השאירו אותן בתנור למשך דקה או שתיים יותר מהזמן המומלץ.

• כדי לשמור על טריות העוגיות לאורך זמן, אחסנו אותן בבטמפרטורת החדר, בכלי אטום.